Blog · Publié le 6 octobre 2026 · Par Sober Counter · Comment nous écrivons ces articles

Perte de poids et arrêt de l'alcool : combien, et en combien de temps

Maigrit-on en arrêtant l'alcool ? Les calories de l'alcool, ce qu'une étude a mesuré après un mois, pourquoi certains grossissent et ce qui aide.

Réponse rapide

La plupart des gens qui arrêtent de boire perdent un peu de poids, car l'alcool apporte 7 calories par gramme et les jours où l'on boit s'accompagnent souvent de nourriture en plus. Dans une étude de 2018 auprès de 94 buveurs modérés à gros buveurs, le poids typique a baissé de 1,5 % (de 81,1 kg à 79,5 kg) après un mois sans alcool, sans autre changement d'alimentation ni d'activité physique. Ce que vous perdez dépend de ce que vous buviez et de ce qui le remplace : certains mangent plus de sucre les premières semaines et perdent moins, voire grossissent.

Pourquoi l'alcool fait grossir

Les boissons elles-mêmes. Le NHS, le service de santé britannique, indique que l'alcool contient « 7 calories par gramme, presque autant qu'un gramme de graisse ». Un verre standard de 175 ml de vin à 12 % contient jusqu'à 158 calories, et une pinte (568 ml) de bière à 5 %, jusqu'à 222. Chez les adultes qui boivent régulièrement, l'organisation britannique Drinkaware estime que près de 9 % des calories quotidiennes proviennent de l'alcool.

La nourriture qui va avec. Une étude américaine a comparé ce que mangeaient 1 864 buveurs un jour où ils buvaient et un jour où ils ne buvaient pas. Les jours de consommation, les hommes mangeaient 168 calories de plus, avec plus de viande, de pommes de terre et de matières grasses ajoutées, et moins de fruits. Les femmes ne mangeaient pas plus de calories, mais plus de graisses. Le résumé des auteurs : ces buveurs, pour la plupart modérés, « avaient une alimentation de moins bonne qualité les jours où ils buvaient ».

L'appétit et la volonté. Drinkaware explique que boire « agit sur les hormones qui contrôlent l'appétit » et désinhibe, ce qui rend moins probable de faire des choix sains. Grignoter tard le soir après quelques verres n'est pas un manque de caractère.

La façon dont le corps gère les graisses. L'alcool étant toxique, votre corps donne la priorité à son élimination, et Drinkaware indique que cela modifie la façon dont il traite les graisses pour produire de l'énergie.

Combien de poids peut-on perdre ?

Cela dépend presque entièrement de ce que vous buviez. Avec les chiffres du NHS :

Quatre pintes de bière à 5 % un vendredi soir : jusqu'à 888 calories.
Un verre de vin au dîner chaque soir : jusqu'à 1 106 calories par semaine.
Une demi-bouteille de vin par soir (375 ml) : plus de 2 000 calories par semaine.

À titre de comparaison, le NHS indique qu'une femme moyenne a besoin d'environ 2 000 calories par jour et un homme moyen d'environ 2 500. Le NHS le dit simplement : vous perdrez probablement du poids si vous mangez et buvez moins de calories que vous n'en dépensez. Arrêter de boire supprime ces calories et, pour beaucoup de gens, la nourriture en plus qui accompagnait les jours de consommation.

Ce que cela ne garantit pas, c'est un chiffre sur la balance. Si les calories reviennent sous forme de desserts, de boissons gazeuses ou de plats à emporter, la perte diminue ou disparaît.

À quelle vitesse le poids baisse-t-il ?

La meilleure mesure vient d'une étude de 2018 publiée dans BMJ Open. Des chercheurs de Londres ont suivi 94 buveurs en bonne santé, modérés à gros buveurs, qui avaient choisi d'arrêter pendant un mois, et 47 qui ont continué à boire. Le groupe qui a arrêté buvait environ 32 unités britanniques par semaine.

Au bout d'un mois, leur poids typique avait baissé de 1,5 %, de 81,1 kg à 79,5 kg. Leur activité physique n'avait pas changé et leur alimentation à peine, et les auteurs ont constaté que la perte de poids était indépendante des autres changements de mode de vie. Ceux qui ont continué à boire n'ont montré aucun changement significatif. Leur tension artérielle et leur contrôle de la glycémie se sont aussi améliorés, ce que notre article sur 30 jours sans alcool détaille.

Deux limites : les participants ont choisi leur groupe au lieu d'être répartis au hasard, et ils étaient probablement plus motivés pour leur santé que la plupart des gens.

Un tableau plus large, fondé sur les déclarations des participants, vient de l'université du Sussex, qui a interrogé des participants au Dry January en 2018. Sur les 816 qui ont répondu au dernier questionnaire, 58 % ont déclaré avoir perdu du poids.

Aucune étude ne suit le poids semaine après semaine après l'arrêt, alors méfiez-vous de tout tableau « semaine 1, semaine 2 ». Une attente raisonnable : un peu de poids le premier mois, davantage les mois suivants si les calories que vous buviez ne sont pas remplacées.

Pourquoi certains prennent du poids après l'arrêt

Si vous avez arrêté de boire et que la balance a monté, c'est fréquent, et il y a souvent une raison : le sucre.

Une petite étude de 2021 a suivi 26 personnes au début de leur rétablissement après des problèmes d'alcool et constaté que leur consommation de sucre avait augmenté durant les quatre premières semaines après le traitement. Beaucoup de gens remarquent la même chose : une attirance pour les sucreries, le chocolat ou les boissons sucrées, souvent au moment de la journée où ils buvaient.

Cette étude était petite et n'a pas mesuré le poids, elle ne peut donc pas dire combien de personnes grossissent. Mais si votre verre de vin du soir est devenu un paquet de biscuits du soir, c'est probablement pour cela que le poids ne bouge pas.

Deux choses à savoir :

Ne pas boire compte plus que ne pas grossir. Dans les premières semaines, si quelque chose de sucré vous aide à passer une envie, c'est un bon échange. Les biscuits, vous les réglerez plus tard.
Le sommeil se dégrade souvent avant de s'améliorer après l'arrêt, et la fatigue rend le grignotage plus difficile à refuser. Notre guide sur l'insomnie à l'arrêt de l'alcool explique ce qui aide.

Ce qui aide à perdre du poids

Comptez ce que vous ne buvez plus. Notez ce que vous buviez une semaine ordinaire et multipliez par les calories ci-dessus. Il est plus facile de tenir le cap quand on voit le chiffre.

Surveillez ce qui remplace les boissons. Les sodas, les mélangeurs et certaines boissons sans alcool peuvent contenir beaucoup de sucre : lisez l'étiquette. L'eau, l'eau gazeuse et les boissons sans sucre sont les valeurs sûres.

Préparez l'ancienne heure de l'apéritif. Si 18 h était l'heure du vin, ayez quelque chose de prévu à 18 h : une marche, un appel, un repas, une boisson que vous aimez et qui n'est pas sucrée.

Mangez à heures régulières, pour ne pas aborder l'ancienne heure de boire le ventre vide.

Donnez-vous un mois. Dans l'étude de BMJ Open, le changement sur la balance après un mois était faible. Les changements les plus importants, sur la tension artérielle et la glycémie, étaient invisibles. Continuez même si la balance est lente.

Quand consulter

Si vous buvez beaucoup tous les jours, parlez-en à un médecin ou à un service d'aide en alcoologie avant d'arrêter. Arrêter brutalement quand on est dépendant de l'alcool peut être dangereux.

Voyez un médecin si vous continuez à perdre du poids sans le vouloir, mois après mois, au-delà de ce que l'arrêt des boissons expliquerait, ou si vous avez aussi perdu l'appétit ou avez des nausées. Le NHS cite la perte de poids involontaire parmi les premiers signes de cirrhose, la cicatrisation du foie que peut provoquer une forte consommation d'alcool.

Consultez un médecin le jour même (NHS 111 ou un rendez-vous urgent chez le médecin, au Royaume-Uni) si votre ventre, vos jambes, vos chevilles ou vos pieds gonflent, ou si votre peau ou le blanc de vos yeux jaunit.

Appelez les urgences si vous vomissez du sang ou si vos selles sont très foncées ou noires.

Questions fréquentes

Maigrit-on quand on arrête l'alcool ?

La plupart des gens, oui, car l'alcool apporte 7 calories par gramme et les jours où l'on boit s'accompagnent souvent de nourriture en plus. Dans une enquête de l'université du Sussex, 58 % des participants au Dry January ont déclaré avoir perdu du poids. L'ampleur dépend de ce que vous buviez et de ce que vous mangez et buvez à la place.

Combien de poids perd-on en un mois sans alcool ?

Dans une étude de 2018 auprès de 94 buveurs modérés à gros buveurs, le poids typique a baissé de 1,5 % après un mois sans alcool, de 81,1 kg à 79,5 kg, sans autre changement d'alimentation ni d'activité physique. Ceux qui buvaient plus au départ ont plus de calories à supprimer.

Quand la perte de poids commence-t-elle après l'arrêt de l'alcool ?

Les calories disparaissent dès votre premier jour sans alcool. Sur la balance, l'étude de BMJ Open a observé une petite baisse après un mois. Aucune étude ne l'a mesuré semaine par semaine.

Pourquoi est-ce que je grossis après l'arrêt de l'alcool ?

Le plus souvent parce que les calories ont changé de place au lieu de disparaître : les envies de sucre sont courantes au début de la sobriété, et une petite étude a constaté que la consommation de sucre augmentait pendant les quatre premières semaines. Il n'y a pas de mal à s'appuyer un temps sur les sucreries si elles vous aident à rester sans alcool, puis à les remplacer par des options moins sucrées.

Sources

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